某食堂廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)設(shè)計實例

某食堂工程在使用明火加工部分及其所對應(yīng)的集油煙罩和防火閥前的排煙道設(shè)計廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)。

一、設(shè)計說明

1、根據(jù)保護(hù)區(qū)的結(jié)構(gòu)特點擬采用6套系統(tǒng)。

2、廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)應(yīng)能聯(lián)動切斷廚房灶臺及排風(fēng)機(jī)電源、煙道防火閥。

3、廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)具有向消防控制中心遠(yuǎn)傳火災(zāi)報警信號的功能。

4、廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)最不利點處噴頭的最低工作壓力不應(yīng)小于0.1Mpa，冷卻水噴頭的最低工作壓力不應(yīng)小于0.05Mpa。冷卻水進(jìn)口壓力不小于0.3Mpa。

5、廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)的最不利點噴頭與滅火劑貯存裝置管道出口的最遠(yuǎn)距離不宜大于12m。

二、主要技術(shù)參數(shù)

1、工作電源：AC220V/300W

2、工作環(huán)境：溫度4°C~55°C  濕度≤90%

3、 公稱動作溫度：135°C±5°C

4、可調(diào)啟動倒計延時：0~30s

5、可調(diào)確定報警延時：0~30s

6、滅火劑噴灑時間：≥10s，冷卻水噴灑時間：≥5min

7、驅(qū)動氣體：氮氣（6Mpa,4L）

8、備電工作時間：≥24h

9、滅火劑類型：食用油專用滅火劑

三、控制方式

1、自動控制：火災(zāi)探測裝置探測到火警信號并經(jīng)延時確認(rèn)后，在現(xiàn)場發(fā)出聲光警報，報警延時設(shè)定時間（3~5s）后啟動滅火裝置進(jìn)行滅火。

2、手動控制：火災(zāi)探測裝置探測到火警信號或人員發(fā)現(xiàn)火情，在手動控制狀態(tài)下，可由人工手動啟動滅火裝置進(jìn)行滅火。

3、機(jī)械應(yīng)急啟動：當(dāng)火災(zāi)發(fā)生且控制系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，可拔下驅(qū)動瓶上機(jī)械操作的保險銷，用手壓下手柄進(jìn)行人工滅火，同時將水流電動閥下端的螺旋手柄向擰緊方向旋入螺桿，即開通冷卻水閥對滅火的部位進(jìn)行冷卻。

四、保護(hù)要求

1、煙道的通風(fēng)系統(tǒng)在滅火裝置報警時應(yīng)關(guān)閉，

2、在保護(hù)區(qū)內(nèi)設(shè)置聲光警報裝置，

3、為保證人員的撤離和確認(rèn)火災(zāi)信息，在滅火系統(tǒng)工作前應(yīng)發(fā)出火災(zāi)報警信號，火災(zāi)報警至滅火裝置的延時時間為0~30s可調(diào)，

4、為保證滅火的可靠性，在滅火裝置啟動前或同時，應(yīng)保證必要的聯(lián)動操作，即滅火裝置發(fā)出滅火指令時，由裝置發(fā)出聯(lián)動指令關(guān)閉燃料輸送管道上的電動閥。

五、安裝要求

1、管道采用DN15不銹鋼管，所有水流輸送管道沿集油煙罩下部，采用管卡固定，系統(tǒng)給水主管采用DN20熱鍍鋅管，

2、噴頭采用廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)專用噴頭并帶噴頭帽，

3、管道與噴頭之間采用螺紋連接，

4、廚房設(shè)備滅火噴頭的噴頭帽應(yīng)為紅色。